“La gente está comiendo menos frutas y hortalizas, se está alimentando peor”

“La gente está comiendo menos frutas y hortalizas, se está alimentando peor”, advirtió el presidente del Mercado de Abasto, Ernesto Guevara.
En diálogo con Póster Central, Guevara manifestó que “cada familia va compensando con algunas cuestiones cómo arma su balanza nutricional, pero sin dudas el factor económico influye”.
“No estamos hablando solo de Río Cuarto, estamos intercambiando información con otros mercados y el panorama es nacional”, advirtió.
Guevara dijo que “la situación económica en relación con los precios habitualmente tiene que ver con la estacionalidad y con la oferta y la demanda”.
“Pero, este año ha sido bastante particular. Hubo mucha humedad en el comienzo, invierno con reiteradas y fuertes heladas, eso generó cambios en la dinámica, pero lo que pasó fue que el consumo de los productos que se encarecieron bajó drásticamente”, describió.
Y agregó: “Los productores entonces se encontraron con productos perecederos, costos inesperados vinculados con lo climático, y bajas ventas”.
“Con este contexto, sostener la estructura es una apuesta. Por ejemplo ahora además de las verduras de hoja están sacando las hortalizas de fruto (tomate, pimiento, etc.) que requieren fuerte inversión”, subrayó.
Para Guevara, “si bien los productores están habituados, el comienzo de 2025 no se ve muy favorable”.